회와 세꼬시의 차이점! 제대로 알고 맛있게 즐기자 🐟✨

📌 "회와 세꼬시는 어떻게 다를까?"
횟집이나 시장에서 생선을 먹을 때 **"회"와 "세꼬시"**라는 용어를 많이 듣습니다.
둘 다 생선회이지만 썰어내는 방식과 식감, 먹는 방법이 다릅니다.

이번 글에서는 회와 세꼬시의 차이점, 특징, 그리고 맛있게 먹는 방법까지 자세히 알려드리겠습니다!

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🐟 1. 회란? (Sliced Raw Fish, 刺身, 사시미)

✅ 회(刺身)의 정의

• 생선을 뼈를 발라낸 후 순살로 얇게 저민 것
• 보통 광어, 우럭, 연어, 방어, 참치 등이 대표적
• 숙성 방법에 따라 숙성회(에이징 사시미), **생회(즉석 회)**로 나뉨

✅ 회의 특징

✔ 뼈 없이 부드럽고 깔끔한 식감
✔ 초장, 간장, 와사비와 곁들여 먹음
✔ 두께와 썰기 방식에 따라 식감과 맛이 달라짐

💡 즉, 회는 생선 살만 발라내어 썰어 먹는 방식입니다!

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🐟 2. 세꼬시란? (Bone-in Sliced Raw Fish)

✅ 세꼬시의 정의

• "뼈째 썰어 먹는 생선회"
• 주로 도다리, 전갱이, 전어, 학공치 등 뼈가 얇은 생선을 사용
• 회와 달리 뼈까지 포함해 씹는 식감이 독특함

✅ 세꼬시의 특징

✔ 뼈째 썰어서 씹는 맛이 일품
✔ 칼슘 함량이 높아 영양가가 풍부
✔ 주로 초장과 함께 먹음 (매운탕, 된장국으로 활용 가능)

💡 즉, 세꼬시는 생선을 뼈째 썰어 씹는 식감을 즐기는 방식입니다!

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🔍 3. 회와 세꼬시 차이점 비교

구분	회	세꼬시
썰기 방식	뼈를 제거하고 살만 저며서 썰음	뼈째 썰어서 먹음
식감	부드럽고 깔끔함	씹는 맛이 강하고 고소함
대표 생선	광어, 우럭, 연어, 참치, 방어 등	도다리, 전어, 학공치, 전갱이 등
칼슘 함량	상대적으로 낮음	뼈째 먹어 칼슘이 풍부
먹는 방법	간장 + 와사비, 초장	초장, 된장국과 함께
맛의 특징	담백하고 부드러움	고소하고 씹는 맛이 있음

💡 즉, 회는 부드럽고 깔끔한 맛을, 세꼬시는 씹는 맛과 고소한 풍미를 즐기는 방식입니다!

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🍽️ 4. 회 & 세꼬시 맛있게 먹는 법

🥢 (1) 회 제대로 즐기는 법

✔ 광어, 우럭 회 – 쫄깃한 식감, 간장+와사비 조합 추천
✔ 참치, 연어 회 – 고소한 맛, 기름진 풍미 극대화
✔ 숙성 회 – 감칠맛이 깊고 부드러운 맛

🛠 (2) 세꼬시 제대로 즐기는 법

✔ 도다리 세꼬시 – 봄철 대표 횟감, 초장과 함께 먹으면 환상적
✔ 전어 세꼬시 – 가을철 별미, 고소한 맛이 일품
✔ 뼈가 얇고 단단한 생선 활용 – 씹는 식감을 제대로 즐길 수 있음

💡 회는 깔끔한 맛, 세꼬시는 씹는 맛과 고소한 풍미! 상황에 따라 골라 먹으면 좋습니다.

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🏁 5. 결론 – 회와 세꼬시, 제대로 알고 즐기자!

✅ 회는 생선 살만 저며서 먹는 방식, 부드럽고 담백한 맛이 특징
✅ 세꼬시는 뼈째 썰어 씹는 맛이 특징, 칼슘이 풍부한 건강식
✅ 각 생선마다 최적의 먹는 방법이 다름 – 자신의 취향에 맞춰 즐기자!
✅ 회는 간장+와사비, 세꼬시는 초장과 함께 먹으면 더욱 맛있음

 

📢 여러분은 회와 세꼬시 중 어떤 것을 더 좋아하시나요? 댓글로 의견을 남겨주세요! 😊🐟