회와 세꼬시의 차이점! 제대로 알고 맛있게 즐기자 🐟✨
📌 "회와 세꼬시는 어떻게 다를까?"횟집이나 시장에서 생선을 먹을 때 **"회"와 "세꼬시"**라는 용어를 많이 듣습니다.둘 다 생선회이지만 썰어내는 방식과 식감, 먹는 방법이 다릅니다.이번 글에서는 회와 세꼬시의 차이점, 특징, 그리고 맛있게 먹는 방법까지 자세히 알려드리겠습니다!🐟 1. 회란? (Sliced Raw Fish, 刺身, 사시미)✅ 회(刺身)의 정의생선을 뼈를 발라낸 후 순살로 얇게 저민 것보통 광어, 우럭, 연어, 방어, 참치 등이 대표적숙성 방법에 따라 숙성회(에이징 사시미), **생회(즉석 회)**로 나뉨✅ 회의 특징✔ 뼈 없이 부드럽고 깔끔한 식감✔ 초장, 간장, 와사비와 곁들여 먹음✔ 두께와 썰기 방식에 따라 식감과 맛이 달라짐💡 즉, 회는 생선 살만 발라내어 썰어 먹는 방식..
행복수다/음식 요리 상식
2025. 3. 17. 23:00
